Витамины

Витамины - группа низкомолекулярных органических соединений. Они представляют собой такие органические вещества, которые необходимы для организмов, которые не могут их создавать из неорганических с помощью фотосинтеза или хемосинтеза. Витамины содержатся в пище и окружающей среде в очень маленьких количествах.

Витамины играют важную роль в обмене веществ, однако они не являются источником энергии или же структурными компонентами тканей. В основном витамины попадают в организм человека через пищу, однако есть некоторые, которые поступают другим путем (например, витамин D попадает под кожу человека с помощью ультрафиолетового излучения). Если не следить за употреблением витаминов, то в организме может возникнуть их переизбыток (гипервитаминоз), недостаток (гиповитаминоз) или же полное их отсутствие (авитаминоз). Для поддержания баланса витаминов в организме человека и животных существуют поливитаминные препараты - препараты, содержащие в себе суточную норму всех или части необходимых организму витаминов. Обычно суточная норма витаминов различается в зависимости от возраста, рода занятий, сезона года, пола, наличия беременности и других факторов.

Витамин С повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, он защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества в крови. Содержится этот витамин, например, в цитрусовых, черной смородине и малине.

Витамин D необходим для усвоения организмом кальция и содержится в ультрафиолетовом свете.

Витамин А отвечает за зрение, и он содержится в рыбьем жире, печени, икре, молоке и других продуктах.